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Phoebus Aaron Theodore Levene, de son nom de naissance Fishel Aaronovich Levin (né le à Zagare ; mort le à New York), est un biochimiste américain d'origine lituanienne[1].
Il découvre le désoxyribose en 1929[3]. C'est à partir de 1935 qu'on parle d'acide désoxyribonucléique (ADN). La désoxyribose est une molécule proche de la D-ribose découvert précédemment (un groupe -OH en moins), et la base de la structure de l'ADN