Pierre Brocheux est né à Cholon, Saïgon (Cochinchine, actuel Viêt Nam) en 1931. Il fait ses études primaires, secondaires et supérieures à Saïgon et Paris.
Professeur certifié (Sorbonne), il a enseigné l'histoire et la géographie au lycée français de Saïgon de 1960 à 1968[5].
Professeur d'histoire et géographie au lycée technique Jean-Macé à Vitry-sur-Seine (1968-1970)
Pierre Brocheux et Daniel Hémery, Indochine, la colonisation ambiguë, Paris, La Découverte, coll. « Textes à l'appui/ série histoire contemporaine », 1995, 427 p.
- Prix littéraire de l'Asie de l'Association des écrivains de langue française 1996, 2e édition 2000
- Traduction et édition en anglais, University of California Press, 2013
Hô Chi Minh, Presses de Sciences Po, coll. « Références/Facettes », 2000
Hô Chi Minh, du révolutionnaire à l’icône, Payot, 2003[7], trad. en anglais Ho Chi Minh. A Life, Cambridge University Press, 2007
Une histoire économique du Viet Nam : 1850-2007 : la palanche et le camion, Les Indes savantes 2009.
(en) The Mekong Delta. Ecology, Economy and Revolution. 1860-1960. Wisconsin University Press, 1995, 2e édition 2009
Histoire du Vietnam contemporain : la nation résiliente, Fayard, 2011
directeur et coauteur, Les décolonisations au XXe siècle : la fin des empires européens et japonais, A.Colin, 2012
éditeur et coauteur, Histoire de l'Asie du Sud-Est : révoltes, réformes et révolutions, Presses universitaires de Lille, 1981
(en) Gisele Bousquet et P. Brocheux (editors & co-authors), Viet Nam Exposé.French Scholarship on Twentieth Century Vietnamese Society, The University of Michigan Press, 2002
Entretien avec le journaliste Agnès sur ARTE en sur Le jeu du présent et du passé dans l'histoire de l'Indochine dans la série d'émissions Les tabous de l'Histoire.