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Il est l’un des premiers à s’intéresser au patrimoine des orgues anciens et à interpréter la musique écrite pour ces instruments ; il produit des enregistrements dont plusieurs font autorité et ont remporté à deux reprises un « Grand Prix du Disque » en France.
Ses travaux dans ce domaine sont poursuivis par sa fille Anne Froidebise, organiste et claveciniste tandis que son fils Jean-Pierre devient guitariste, auteur-compositeur et chanteur..
Il a également réalisé des émissions radiophoniques de vulgarisation et a participé à la création du troisième programme de la RTB (devenue Musiq'3).
Pierre Froidebise est le père de l'organiste, claveciniste et pédagogue Anne Froidebise, organiste, ainsi que du musicien et chanteur Jean-Pierre Froidebise.
Deux cassettes audio ont été réalisées par Robert Sacré dans le cadre des Affaires Culturelles de la Province de Liège pour le compte de la Médiathèque de Liège . Elles contiennent des témoignages de musiciens ou de proches et des extraits d'œuvres
Hommage à Pierre Froisebise, vol, 1, "L'homme", 1983, MPL 021
Hommage à Pierre Froidebise, vol. 2, "Le musicien", 1983, MPL 022.
Stéphane Detournay, Pierre Froidebise ou la musique révélée, in : Le Courrier de Saint-Grégoire n°109, revue de l'AMSG, 2022-23/VI[1].
Stéphane Detournay, Camille Jacquemin ou les voix de la grâce, in : Le Courrier de Saint-Grégoire n°111, revue de l'AMSG, 2022-23/VIII[2].
Philippe Dewonck, "Nouvelles et vieilles générations, de 1945 à nos jours" in La Musique en Wallonie et à Bruxelles, t. II, Bruxelles, La Renaissance du Livre, 1982.
Thierry Levaux, Dictionnaire des compositeurs de Belgique du Moyen Âge à nos jours, Ohain-Lasne, Art in Belgium, 2006. (ISBN978-2-930338-37-8)
Plaquette publiée dans le cadre d'une exposition consacrée à Pierre Froidebise, publication "Art et Orgue en Wallonie", 2014.
Christophe Pirenne, Les Musiques nouvelles en Wallonie et à Bruxelles (1960–2003). Coll. Musique-Musicologie, Sprimont, Mardaga, 2004. (ISBN2-87009-864-2).
Henri Pousseur, Pierre Froidebise et la musique expérimentale en Wallonie[3].
André Souris, La lyre à double tranchant: écrits sur la musique et le surréalisme, presenté et annoté par Robert Wangermée, Sprimont, Mardaga, 2000. (ISBN2-87009-749-2).
Henri Vanhulst, "Froidebise, Pierre (Jean Marie)". The New Grove Dictionary of Music and Musicians, second edition, edited by Stanley Sadie and John Tyrrell, 2001. London: Macmillan Publishers. (ISBN9781561592395) (cloth); (ISBN9780333608005 et 9780195170672) (hc).