Projet:Alimentation et gastronomie

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Ce projet découle d'une réflexion sur la gastronomie, « ensemble des règles qui constituent l'art de faire bonne chère », selon l'Académie française. L'expression faire bonne chère, qui signifiait faire bon accueil, est utilisée dès le XIXe siècle dans le sens de faire un bon repas « parce qu'un bon repas est une partie d'un bon accueil. Dans ce sens chère comprend tout ce qui regarde la quantité, la qualité et la préparation des mets. » explique Émile Littré dans son Dictionnaire de la Langue Française par É. Littré de l’Académie française, 1873.

Le Projet Alimentation et gastronomie s'inscrit dans une réflexion sur l’alimentation humaine et sur son influence dans l'évolution de l'individu comme de la société.

La distinction entre alimentation, cuisine, gastronomie et société permet une classification plus claire des articles, une meilleure compréhension des termes et des tenants par le lecteur, et offre la possibilité de montrer la richesse de Wikipédia dans ces domaines.

Le projet a pour objectif d'accompagner les rédacteurs dans leurs travaux afin d'offrir aux lecteurs du Portail Alimentation et gastronomie le meilleur de la littérature encyclopédique dans ces domaines. Que le plaisir soit !

Votre attention s'il vous plaît : Comme il a été décidé ici, il est recommandé de ne publier aucune recette de cuisine sur Wikipédia et de les publier toutes dans le Livre de cuisine de Wikilivres.

C'est donc bien de « savoir encyclopédique » et non de « savoir-faire dans la réalisation de recettes » que nous traitons dans la partie consacrée à la cuisine.

Si vous le voulez Laissez-nous un message
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Comment contribuer au projet ?

Il existe de nombreux moyens pour aider à améliorer le projet :

  • Prendre connaissance du jargon utilisé dans le projet gastronomie ;
  • Créer de nouveaux articles : voici un modèle d'article et des idées d'articles pour vous aider ;
  • Rédiger des articles pour compléter ceux qui existent (par exemple ceux mentionnés dans le cadre « À faire » et plus généralement ceux signalés par un lien rouge) ;
  • Compléter l'un des articles encore au stade d'ébauche,
  • Corriger les articles présents dans les catégories : Gastronomie,Cuisine ;
  • Illustrer les articles avec des images autorisées ;
  • Ne pas oublier d'insérer le bandeau {{Portail Gastronomie}} au bas des articles pour marquer leur appartenance au domaine ;
  • Et participer aux discussions qui se déroulent à la Cantine.
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Évaluation

Sur les 22 740 articles du Portail:Alimentation_et_gastronomie, 14 755 n'ont pas encore le modèle {{Wikiprojet|Alimentation_et_gastronomie|?}} en page de discussion.
██████████35,1 % d'évaluation / Portail:Alimentation_et_gastronomie
Pour voir l'écart, utiliser un de ces outils
Alimentation et gastronomie
Importance
Avancement Maximum Élevée Moyenne Faible À évaluer Total
AdQ AdQ 1 6 1 1 9
BA BA 1 4 10 9 24
A 10 22 6 11 49
B 33 70 135 106 1 345
Bon début 18 166 663 1 899 365 3 111
Ébauche 2 68 470 3 557 348 4 445
Homonymie 1 1 2
À évaluer 0
Total 65 337 1 286 5 583 714 7 271(?)
Dernière mise à jour : 5 avril 2025.
Cette boîte : voir • disc. • mod.

Ces statistiques reposent sur le mode d'évaluation du projet bière, basé sur le Projet:Wikipédia 1.0.
Consultez la page d'évaluation pour plus de précisions sur son utilisation.

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Suivi

97 actions Harosset
74 actions Arba kossot
31 actions Morchella
25 actions Droits des animaux
19 actions Medfouna (Maroc)
18 actions Philippe Etchebest
16 actions Garum
14 actions Jean Sulpice
13 actions Pain de maïs
12 actions Saison 16 de Top Chef
10 actions Domaine de La Bégude
10 actions Yasmine Motarjemi
10 actions Liste des restaurants deux et trois étoiles du Guide Michelin
10 actions Varanga
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Participants

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Archives

Pages liées au développement du projet :

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Cuisine italienne (d) 341
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Dessert (d) 146
Fromage (d) 821
Pomme de terre (d) 656
Vigne et vin (d) 3947
Whisky (d) 232
Tous les articles 13813
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Vigne et vin - Fromage - Bière - Thé - Whisky - Café - Agriculture et agronomie - Mycologie - Pomme de terre - Élevage - Végétarisme - Cuisine française - Cuisine allemande- Cuisine belge

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