Le territoire municipal de Saligny s'étend sur 2 373 hectares. L'altitude moyenne de la commune est de 73 mètres, avec des niveaux fluctuant entre 47 et 91 mètres[1],[2].
Le toponyme Saligny est probablement probablement issu du nom d'homme latin Sallinius, suivi du suffixe -acum, c'est-à-dire *Salliniacum fundus « le domaine de Sallinius » ; de nombreux toponymes tirent ainsi leur origine du nom de leur propriétaire à la fin de l'époque gallo-romaine, lorsqu'il est établi un cadastre. On retrouve des lieux ayant la même étymologie dans plusieurs endroits en France (Salignac, Saligney, etc.)[3].
En 1639, Saligny était une paroisse très prospère de 1 200 habitants, lorsque fut construit le prieuré en face de l'église. À l'époque, le prieuré de Saligny supervisait celui de Belleville-sur-Vie, qui ne comptait alors que 250 habitants.
Tous les ans, le , la Fête de la brouette est organisée par le comité des fêtes. Cette fête propose un relais de course de brouette tout autour de la commune.
Les brouettes peuvent être modifiées à leur guise, elles doivent juste respecter la règle suivante : deux manches, une roue.
Une personne de l'équipe doit en permanence être dans la brouette.
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1800. À partir du , les populations légales des communes sont publiées annuellement dans le cadre d'un recensement qui repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans.
Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[8]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2008[9],[Note 1].
En 2015, la commune comptait 2 008 habitants, en évolution de +20,6 % par rapport à 2008 (Vendée : +5,7 %, France hors Mayotte : +2,49 %).
La population de la commune est relativement jeune. Le taux de personnes d'un âge supérieur à 60 ans (11,3 %) est en effet inférieur au taux national (21,6 %) et au taux départemental (25,1 %).
Contrairement aux répartitions nationale et départementale, la population masculine de la commune est supérieure à la population féminine (52 % contre 48,4 % au niveau national et 49 % au niveau départemental).
La répartition de la population de la commune par tranches d'âge est, en 2007, la suivante :
52 % d’hommes (0 à 14 ans = 25,4 %, 15 à 29 ans = 18 %, 30 à 44 ans = 28,5 %, 45 à 59 ans = 17,4 %, plus de 60 ans = 10,7 %) ;
48 % de femmes (0 à 14 ans = 25 %, 15 à 29 ans = 18,5 %, 30 à 44 ans = 26,9 %, 45 à 59 ans = 17,5 %, plus de 60 ans = 12 %).
L'église Notre-Dame-de-l'Assomption de style néogothique, reconstruite de 1860 à 1890 sur des plans établis en 1855. La première réfection de la flèche de l'église a été effectuée en 1915, une seconde réfection a eu lieu en 2008.
La maison forte et tour de la Rochette (aujourd'hui une habitation).
↑Par convention dans Wikipédia, le principe a été retenu de n’afficher dans le tableau des recensements et le graphique, pour les populations légales postérieures à 1999, que les populations correspondant à une enquête exhaustive de recensement pour les communes de moins de 10 000 habitants, et que les populations des années 2006, 2011, 2016, etc. pour les communes de plus de 10 000 habitants, ainsi que la dernière population légale publiée par l’Insee pour l'ensemble des communes.
Note : La commune absorbante et l’année de fusion sont indiquées entre parenthèses à la suite du nom de l’ancienne commune ; lorsqu’une commune issue d’un regroupement est composée en italique, cela signifie qu’une nouvelle entité est créée.