Stewart Edward « Stu » Hart ( - ) était un lutteur professionnel (catcheur), promoteur et entraîneur de lutte professionnelle et une personnalité du monde de la lutte professionnelle/catch au Canada.
Patriarche de la famille Hart, il est aussi le fondateur de la célèbre école de catch « Hart Dungeon ». Il a été intronisé au WWE Hall of Fame à titre posthume en 2010, à l'occasion de WrestleMania XXVI.
Il a lui-même été l'entraîneur de nombreux catcheurs aujourd'hui célèbres, dont ses fils Bret et Owen mais aussi Chris Jericho, Edge et Jushin Liger, pour citer certains des plus notables.
La carrière de Stu Hart débuta en 1940 et s'acheva en 1972.
Hart est admis au Rockyview General Hospital le pour une pneumonie. Il décède 13 jours plus tard.
En 2005, la ville de Saskatoon annonce qu'une rue du centre de Blairmore Suburban est appelé Hart Road.
Il se maria avec Helene Hart avec laquelle il aura 12 enfants.