Symon est un patronyme et toponyme pouvant désigner:
- Don Symon (né en 1960), rameur néo-zélandais
- Jean-Baptiste Symon de Solémy (1746-1834), général français
- Josiah Symon (1846-1934), homme politique australien en Australie-Méridionale
- Keith Symon (en) (1920-2013), physicien américain
- Michael Symon (né en 1969), chef cuisinier américain
- Mike Symon (en) (né en 1965), homme politique australien
- Paul Symon (en) (né en 1960), administrateur australien en espionnage
- Peter Symon (en) (1922-2008), homme politique socialiste australien
- Scot Symon (1911-1985), joueur écossais de football
- Vanda Symon (en) (née en 1969), écrivaine néo-zélandaise sur la criminalité