Tkemali
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le tkemali est le nom d'une variété de prune géorgienne et d'une sauce aux prunes dont elle est l'ingrédient principal.
Sauce tkemali
[modifier | modifier le code]La sauce se compose d'une variété locale de mirabelle, d'ail, de pouliot, de coriandre, d'aneth, de piment et de sel[1].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Paul Rimple, « Building Blocks: Tkemali, Powered by Plums », sur culinarybackstreets.com (consulté le ).
