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Ulrich Jasper Seetzen (né le à Jever dans la principauté d'Anhalt-Zerbst) et mort en vers Sanaa (Yémen), est un explorateur allemand du Proche et du Moyen-Orient.
Né à Jever dans la principauté d'Anhalt-Zerbst, il étudie la médecine à l'université de Gottingue et s'intéresse à l'histoire naturelle, à la technologie, à l'économie et au droit[1], mais surtout à l'exploration géographique.
Conseiller en antiquité à Jever, le duc de Saxe-Gotha lui fournit les moyens d'un grand voyage en Asie centrale[2]. Il embarque ainsi en 1802 sur le Danube à destination de Constantinople où il reste six mois. Puis il séjourne à Smyrne et Alep de à .
Il voyage ensuite à travers la Palestine et le Sinaï, jusqu'au Caire et au Fayoum. Il est le premier voyageur connu à se rendre à Hauran, au sud de la Syrie. Il y recueille des informations sur les villages antiques et y recopie plusieurs inscriptions grecques. Quittant l'Égypte, il gagne par la mer Djedda et rejoint La Mecque déguisé en pèlerin. Il se convertit à l'islam et prend le nom de Hag Moses. Il parcourt l'Arabie et le Yémen de Médine à Moka. Il est assassiné par ses guides sur la route de Sanaa.
La partie de son journal couvrant la période d' à a été publiée sous le titre Reisen (« Voyages ») à Berlin en 1854. Une rédition tronquée parait à Vienne en 2002, ce qui suscite des commentaires outrés de l'historienne française Annie Sartre-Fauriat[3].