Un umpan 雲版 (chinois yunban), littéralement « plaque de nuage », est un gong plat, habituellement en bronze, que l'on sonne aux heures de repas des monastères zen. Le umpan est aussi sonné « pour signaler d'autres événements[1] tels que la suspension du zazen[2] ».
En règle générale, le umpan se trouve à l'extérieur de la cuisine (kuri) ou de l'espace des repas. Selon Helen J. Baroni, « des planches de bois [han] accrochées sur divers édifices de l'enceinte du temple sont actionnées simultanément pour alerter les membres de la communauté au-delà de la portée du umpan[1]. »