रोस आमलेट वा तांत्यांचो पोळो
देवनागरी
|
|
रोस आमलेट, जाका रास आमलेट,[1] वा तांत्यांचो पोळो म्हणटात तें गोंयच्या जेवण खाणाचें[2] एक मदले वेळाचें आनी रसत्यावयलें खाण जावन आसा. रोस म्हणंचे कोंकणिंत "खळ".
तो एक मसाल्याचो खळ कोंब्ये मासाचो वा सोंड्याल्या चण्याचो, जो शाकुती सारको आसता जो चड करून गोंयकार कातल्कांच्या रांदपाच्या प्रकारांत दिसता. शाकुती न्हय जाल्यार, तो एक पियाव, कोडी पाना, काळीं सांस्वां, कांतयलेलें चून वापरून केल्लो खळ जो गोंयकार हिंदू करतात. जिनस जशे परीं अळमें वा फुलगोबी चड करून वापरतात. आमलेटिंत तांत्यां, परमळाची वनस्पत, बारीक कातरलेल्यो हिरव्यो मिरसांगो, पियाव (वा लसणी भाशेन पियाव), बारीक कातरलेली ताजी हिरवी कथमीर आनी मीठ, जायतेंच वेगळेपण आसून; करपांत येता. रोस वेगळो सिजोवपांत येता. गरम रोस ताज्या भाजिल्ल्या आमलेटिचेर वोतपांत येता आनी ती गोंयच्या उंड्यांत वांडपांत येता.
रोस आमलेट पारंपरिकपणी जेवणा गाड्यांचेर विकपांत येता जे साबार गोंयच्या गांवांनी दिसतात. हे गाडे, त्यो सांजेर तें मध्यानराती पर्यांत वाडटात,जायत्या जेवणा घरांनी त्यो तांच्या जेवणाच्या वळेरिंत दिसतात. रोस आमलेट कातरलेलो पियाव आनी इलो लिंब्या रोस वयल्यान घालून वाडपांतूय येता.
| पर्याय नांवां | रास अमलेट; तांत्यांचो पळो |
| प्रकार | आमलेटी वयर कोडी, सांगाताक आसून गोंयचे उंडे |
| जेवणाचो प्रकार | मदल्या वेळाचें खाण |
| आरंभाचो जागो | भारत |
| जागो वा प्रांत | गोंय |
| कशें खावप | गरम |
| मुखेल जिनस | शाकुती (वा खळ) कोंब्ये मासाचो वा सोंड्याळे चण्याचो. तांत्यांच्या आमलेट, पियाव, सुवादीक वनस्पती आनी हिरवी मिरसांग हांचेर वोतपांत येता |
| वेगळेपण | शाकुती अळम्यांची वा फुलगोबिची आसूं येता |
संदर्भ
[बदल]- ↑ "Ros Omelette | Goan Flavour". goanflavour.com. Archived from the original on 2014-07-30. Retrieved 2014-08-11.
{{cite web}}: Unknown parameter|deadurl=ignored (|url-status=suggested) (help) - ↑ "Goa and its cuisine". The Times Of India. 3 April 2008.