יוסטון עבד כברמן במהלך השנה הראשונה ללימודיו באוניברסיטה, כאשר החל לדגמן.[4][5] הוא התחיל לפרסם באינסטגרם ויוטיוב, והפך במהירות ליוצר תוכן מבוקש.[4][5] יוסטון הצטלם לקמפיינים עבור מותגים גדולים בהם פנדי, גוצ'י, לואי ויטון, "דייוויד ג'ונס" וברברי.[5][6] הוא הוזמן על ידי טומי הילפיגר לשבת בשורה הראשונה של מסלולי האופנה של מילאנו ושנגחאי בתצוגת האופנה של המותג, "TOMMYNOW Drive" . [7][8][9]
בשנת 2018, הוא ערך את הופעת הבכורה שלו על המסלול בשבוע האופנה מרצדס בנץ באוסטרליה כשדיגמן עבור המותג 'ג'סטין קאסין'.[10]
בשנת 2020, יוסטון היה חלק ממסע פרסום עבור "Bumble" אתר היכרויות, בו הוצג פרופיל ההיכרויות שלו ועודד "היכרויות וירטואליות" במהלך מגפת הקורונה .[11]
לאחר שהופיע בקליפ לשיר "Sicklaced" של הצמד האוסטרלי Super Cruel עם קרטייה מאלאן בשנת 2017, [12] התאהב במשחק והחל ללמוד משחק. [13]
הופעת הבכורה של יוסטון על המסך הייתה בסדרת המתח לנוער "מועדון צלילה" (אנ'), לצד מיאה מדרן וג'ורג'יה-מיי דייוויס, ששודרה ברשת 10 באוסטרליה ולאחריה שודרה בנטפליקס . [14][15] הסדרה מתרחשת בעיירת החוף הבדיונית קייפ מרסי ומתמקדת בקבוצה של צוללניות. יוסטון מגלם את הנרי, תושב העיירה.[4] הסדרה צולמה בשונית המחסום הגדולה בפורט דאגלס, קווינסלנד.[16]
בשנת 2021 לוהק יוסטון לתפקיד בסדרת הטלוויזיה העתידית של נטפליקס "תיכון הלבבות השבורים".[17]
בשנת 2022 שיחק בתפקיד חוזר בסדרת הטלוויזיה "More Than This" בדמותו של סאמי.[18] בשנת 2023 לוהק לגלם את התפקיד של קונסטנטין קארינו בסדרה האמריקאית "חולית: הנבואה" ברשת Max.