מלון סנטה קלאוס
 מלון קוקומיס 'סנצ'ו'
| |
|---|---|
| |
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| סדרה: | דלועאים |
| משפחה: | דלועיים |
| מין: | Cucumis melo |
מלון סנטה קלאוס, המכונה לפעמים מלון חג המולד[1] או פייל דה סאפו (עור קרפדה), הוא זן של מלון (ממשפחת הדלועים) שמקורם בספרד שאורכם מגיע לכמטר והוא בצורה אובלית. יש לו קליפה חיצונית עבה עם פסים ירוקים ובשר פנימי ירוק בהיר עד לבן עם טעם מלון עדין ומתיקות קרוב למלוני טל דבש.
תיאור
[עריכת קוד מקור | עריכה]למלון סנטה קלאוס יש קליפה ירוקה כתומה שעל שמה הוא נקרא בספרדית ("עור קרפדה"). המלון דומה למלון בעל אותה צורה אך עם קליפה צהובה הידוע בשם 'אמרילו', או מלון קנרי. מלון סנטה קלאוס מזכיר קצת אבטיח קטן. בתוכו בשר נימוח ובעל טעם עדין, ירקרק חיוור דומה מאוד לזה של מלון טל דבש. למלון סנטה קלאוס הבשל ביותר יהיו קצוות פריחה רכים בגוון צהוב עז.
אזור
[עריכת קוד מקור | עריכה]מלון זה זמין באופן נרחב בחצי הכדור הצפוני. הם גדלים בקליפורניה ובאריזונה, הם נקצרים מיוני עד אוקטובר. במהלך החורף, מלוני סנטה קלאוס מיובאים מאמריקה הדרומית. הם גדלים בברזיל ובאמריקה המרכזית כדי לספק לאירופה במהלך הסתיו, החורף והאביב. באוסטרליה, הם גדלים כל השנה ונמכרים בשם "Piel de Sapo" ונאמר כי הם מחזיקים מעמד עד חג הפסחא.[2][3][4] לאחר כ-110 ימים מהשתילה, המלון יכול להגיע לגודל 30 סנטימטרים.
ספרד
[עריכת קוד מקור | עריכה]ה-Piel de Sapo בספרד, גדל באופן נרחב. לה מנצ'ה הוא האזור העיקרי בספרד המייצר סוג זה.[5]
שימושים
[עריכת קוד מקור | עריכה]הבשר של מלונים לא חתוכים הוא עסיסי יותר ורך יותר אם שומרים אותם בטמפרטורת החדר יום או יומיים לפני ההגשה. לאחר הבשלה או חתך, יש לשמור בקירור בניילון. מלון עמיד זה, יכול להישמר עד שישה שבועות יותר מאשר זנים אחרים.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ Schmidt, Arno (2003). Chef's Book of Formulas, Yields and Sizes (3rd (eBook) ed.). New Jersey: John Wiley & Sons. p. 96. ISBN 978-0471227168.
- ^ Resource centre | Plant Health Australia, www.planthealthaustralia.com.au
- ^ The Diggers Club, Rockmelon 'Piel De Sapo', The Diggers Club (באנגלית)
- ^ Callahan, Genevieve A. (Genevieve Anne), Sunset all-western cook book; how to select, prepare, cook, and serve all typically western food products, Stanford university press, p. 80, 1933.
- ^ דן אבן * ייעוץ מקצועי: מריאנה אורבך, מלון – ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים באתר כמוני - חברים לבריאות