פסטל דה פייז'או
.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | מאכל |
| מטבח | פורטוגזי |
| מוצא |
 פורטוגל |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | שעועית |
  | |
פסטל דה פייז'או (בפורטוגזית: Pastel de Feijão) הוא מאפה העשוי משעועית נייבי הנפוץ בדרום פורטוגל[1].
המאפה מורכב מבצק העשוי מקמח ומים במילוי ריבת שעועית נייבי, סוכר, ביצים ושקדים[2].
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]המאפה מוזכר לראשונה במאה ה-16 לאחר שנוצר במנזר בעיר טורש ודרש[3].
בעקבות פירוקם של המסדרים הדתיים וסגירתם של מנזרים רבים בזמן המהפכה הליברלית, החלו נזירים למכור את הקינוח על מנת לייצר הכנסות.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- נוסעים לאכול: המטעמים ששווה להקיף בשבילם את העולם, באתר כלכליסט, 18 ביולי 2015
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ Daniel Fernandes, Produtos Tradicionais Portugueses, Produtos Tradicionais Portugueses (בפורטוגזית)
- ^ Pastéis de feijão
- ^ Pastel de feijão | Traditional Tart From Torres Vedras | TasteAtlas, www.tasteatlas.com