שבקייה
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| מטבח | המטבח המרוקאי |
| מוצא |
 מרוקו |
| מרכיבים עיקריים |
ביצה, שומשום, דבש  |
  | |
שבקייה (במקור: שְבַּאכְּיַה; شباكية) היא מאפה מרוקאי העשוי מרצועות בצק המטוגנות בשמן עמוק עד להזהבה, ולאחר מכן מצופות בסירופ דבש, מי ורדים ושומשום. את רצועות הבצק מגלגלים ומצופפים זו בזו, בדרך כלל לצורת ורד.
השבקייה דומה בסגנונה למאפים אחרים כגון קרטלט (האיטלקי) ופזואלוס (הלובי), אף על פי שהאחרון דק יותר ופחות צפוף.
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- רפי כהן, המתוקות הראשונות: משלוח מנות חגיגי, באתר ynet, 26 בפברואר 2010
