धना जीरू
धना जीरू एक भारतीय मसाला मिश्रण है जिसमें मुख्य रूप से पिसा हुआ, भुना हुआ जीरा (जीरू) और धनिया (धना) के बीज होते हैं।[1] कुछ रसोइये इसमें कई अन्य मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, कैसिया के पत्ते, दालचीनी की छाल और काली मिर्च मिलाते हैं, जिससे मिश्रण कुछ हद तक गरम मसाले के समान हो जाता है। [2]
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[संपादित करें]संदर्भ
[संपादित करें]- ↑ Daley, Simon (2012). Indian family cookbook. Anova Books. आई॰ऍस॰बी॰ऍन॰ 9781909108134.
- ↑ King, Niloufer Ichaporia (2007). My Bombay Kitchen: Traditional and Modern Parsi Home Cooking. University of California Press. पपृ॰ 38–39. आई॰ऍस॰बी॰ऍन॰ 9780520933378.