Matah (dosl. „donijeti sol”) naziv je za armensku tradiciju dobrotvorne gozbe za sirotinju. Osnovna svrha nije prinos žrtve, nego davanje dara Bogu pod prilikom pružanja milosti siromasima.[1]
Svećenik prvo blagoslivlja sol koju dobročinitelj donosi u crkvu za matah. Prema tradiciji, za matah se kolju mužjaci ili junca, ovna ili pijetla. Nakon što se meso skuha u vodi s blagoslovljenom soli, dijeli se sirotinji. Meso se ne smije čuvati kod kuće, nego se treba razdijeliti istoga dana nakon klanja.[1]