Cabanossi

Cabanossi
Típuskolbász
Nemzet, országLengyelország vagy Olaszország
Alapanyagoktöbbnyire sertés- vagy birkahús, de más is lehet
A Wikimédia Commons tartalmaz Cabanossi témájú médiaállományokat.

A cabanossi (kiejtése: kabanosszi) egy enyhén füstölt, fűszeres, száraz kolbászfajta. Jellegzetessége, hogy legfeljebb 2 cm vastag, 10–50 cm hosszú. Alapanyagául többnyire sertés- vagy birkahúst használnak, de készülhet marhahúsból, csirkéből, kacsából vagy pulykából is.[1][2][3]

Gyakran fogyasztják nassolnivalóként, például szeletelve, különféle sajtokkal vagy sós kekszekkel együtt, de teszik pizzára, paniniba, és tölthetnek vele calzonét vagy empanadát is.[2][3]

Mind a cabanossi, mind a cabanossi szó eredete ismeretlen. Vannak, akik lengyel, mások olasz származásúnak írják. Igen kedvelt Új-Zélandon is.[2][3]

Jegyzetek

[szerkesztés]
  1. ↑ Cabanossi. GasztroABC. [2020. augusztus 29-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. december 18.)
  2. ↑ a b c Cabanossi (spanyol nyelven). AbsolutViajes. (Hozzáférés: 2017. december 18.)
  3. ↑ a b c Salumi, guía de embutidos italianos (spanyol nyelven). Gastronoming, 2016. március 27. (Hozzáférés: 2017. december 18.)