Kávéspecialitások listája

Macchiato

A lista a különböző országok kávévariációit gyűjti össze.

Amerikai Egyesült Államok

• Georgia'n Ginger
• Kávés tej

Ausztria

• Kapuziner – tradicionális bécsi kávé, tejszínhabbal
• Melange – hasonlít a latte macchiatóhoz; manapság olyan kávékészítményre alkalmazzák, ami tej és kávé keverékéből áll, Magyarországon gyakran egy mézréteg kerül az aljára. A hagyományos bécsi melange azonban kávé és tej fele-fele arányú keveréke a tetején tejhabbal.^[1]
• Pharisäer – kávé rummal és tejszínnel

Franciaország

• Café au lait – feketekávé felöntve habosított tejjel

Görögország

• Frappé (Café frappé) – hideg, habosított, instant kávé, amihez jégkockákat adnak

Indonézia

• Kopi Luwak – a közönséges pálmasodró ürülékéből válogatott kávébab-szemekből készült különlegesség.

Írország

• Ír kávé (Irish coffee) – erősebb kávé whiskyvel

Mexikó

• Café de olla – fahéjjal és cukornádból készült barnacukorral ízesített, hagyományosan agyagedényben készített kávé

Németország

• Jegeskávé (Eiskaffee) – lehűtött kávé vaníliafagylalttal
• Tejeskávé (Milchkaffee) – fele tej, fele kávé

Olaszország

• Ristretto – nagy nyomáson rövidre főzött kávé, mennyiségben a presszó kávé fele
• Cappuccino – eszpresszó kávéhoz felhabosított friss tejet adnak, 1/3 részben presszókávé, 2/3 részben forró, felhabosított tej, amely gyakran mintát képez a tetején, amit csokoládé sziruppal, fahéjjal, kakaóporral vagy más fűszerekkel is diszítenek
• Macchiato – „foltozott” kávé: eszpresszó, aminek a tetejére csak kevéske krémes tejet öntenek, amit a szépség miatt néha formáznak
• Latte macchiato – „foltozott tej”: a macchiatoval ellentétben ennél a krémes tejbe öntjük bele a kávét; a krémes tej, a kávé és a tejhab így alkot három réteget

Portugália

• Bica – erősebb, feketébb kávé, amit kicsi csészéből isznak
• Galão – 1/4 rész kávét, 3/4 rész tejet tartalmazó kávéital
• Garoto- kevés kávét és sok tejet tartalmazó gyerekeknek szánt kávéital
• Pingo (Bica Pingada) – Bica egy kevéske tejjel

Spanyolország

• Spanyol kávé = Tia María + erősebb kávé

Törökország

• Török kávé (Türk Kahvesi) – egy erősebb, édesebb feketekávé, amit kis kannában, kávézaccal együtt szolgálnak fel

Lásd még

• Kávéreceptek a Wikikönyvekben

Jegyzetek

1. Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel. Enzyklopädie der Kulinaristik, S. 578, Tre Torri, Berlin 2007, ISBN 3-937963-41-3