Tyskie | |
Származási hely | Lengyelország |
Alapítás | 1629 |
Alkoholtartalom | % |
A gyártó weboldala | |
A Wikimédia Commons tartalmaz Tyskie témájú médiaállományokat. |
A Tyskie a Kompania Piwowarska által gyártott lengyel sörmárka, amely a japán Asahi Group tulajdonában van 2017. március 31. óta.[1]
A márka története 1629-re nyúlik vissza, bár ez nem azonos a sör kezdetével ezeken a területeken. 1999-ig, vagyis a Kompania Piwowarska megalakulásáig kizárólag a Tyskie Browary Książęce gyártotta.
2013-ban a Tyskie volt a legtöbbet vásárolt[2] sörmárka Lengyelországban. A Tyskie az első helyet foglalja el a legnépszerűbb sörök listájában Lengyelországban - 2007-ben a sörivók 36%-a nyilatkozott választásáról.
A termeléshez felhasznált vizet mély kutakból nyerik, még 8 km-re a sörfőzdétől. A kutak egy része a Mikołów melletti dombokon található. Itt van a Gronie-forrás is, amelyről az egyik sörfajtát elnevezik. A víz csővezetéken keresztül gravitáció útján áramlik a sörfőzdébe.[3]
A sört 400 éve folyamatosan gyártják Tychy-ben. Hagyományosan a Tyskie Browary Książęce alapításának dátuma 1629. év, mivel a sörgyár vagyonának első hivatalos leltára ettől az évtől származik. A legfrissebb publikációk azonban azt állítják, hogy Tyskie legalább 16 évvel idősebb, amit megerősít a dokumentum - az éves jövedelemkönyv, amely 1613-ból származik. Működésének kezdetén, a 17. században a sörgyár háromféle sört állított elő: postai, élesztő- és asztali sört. Az első egy világos sör volt, amelyet búzamalátával főztek, vagy fele-fele arányban árpamalátával kevertek, vagy egy árpamalátán alapuló sötét sört, rozs keverékével. Csak a postai sör volt jó minőségű ital, amelyet eladásra szántak, a másik kettő pótlólagos sör volt, amelyet főleg a sörfőzők és családjuk ittak. A 19. század elején csak két ital készült: bajor sör és közönséges sör, mindkettő felső erjedésű. A klasszikus összetételű bajor maláta barna, telített színű, édes, fűtőértékű és rosszul ugrott, míg a közönséges sör - sötét, alacsony kivonatú és gyenge, csak azonnali fogyasztásra. A háborúk közötti időszakban a Tychy népszerű márkái a következők voltak: Książęco Tysko Pilzneńskie, Książęco Tyski Eksport, Książęco Tyskie Piwo Pełne és Porter. Ezek a sörök alkoholtartalma 2,5–4,5% között mozgott.
A Tyskie-t többször megtisztelték a söripar legrangosabb díjaival az egész világon.