Շշմած բրաունի

Շշմած բրաունի
Շշմած բրաունի
Հնդկաստան
Ծագում
Տեսակաղանդեր
Առաջացման երկիրՀնդկաստան
Արտադրման վայրՄումբայ, Կերալա, Բիհար
Բաղադրամասեր
Հիմնականշոկոլադե բրաունի, պաղպաղակ և հալեցված մուգ շոկոլադ

Շշմած բրաունի (անգլ.՝ Sizzling brownie), Հնդկաստանին բնորոշ աղանդեր, որը հանրաճանաչ է դարձել Մումբայի, Կերալայի և Բիհարի սրճարաններում և ռեստորաններում։ Այն շոկոլադե բրաունի է՝ վրան պաղպաղակի գնդիկով, որի վրա առատորեն լցվում է հալեցված շոկոլադ։ Այն մատուցվում է տաք ափսեների վրա՝ անմիջապես տաք վիճակում ուտելու համար։

Պատրաստման եղանակ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Սովորաբար, սովորական կամ ընկույզով շոկոլադե բրաունին, պաղպաղակի գնդիկը (հիմնականում վանիլային) և հալեցված մուգ շոկոլադը օգտագործվել են որպես հիմնական բաղադրիչներ այս աղանդերի պատրաստման մեջ[1]։ Բաղադրիչները շարվել են մեկը մյուսի վրա՝ չափազանց տաք ափսեի կամ թավայի վրա, որպեսզի բրաունին ստանա բնորոշ «շշմած» էֆեկտը[2]։ Վերջնական զարդարանքը ընտրովի է. և ներառում է կա՛մ շոկոլադե կտորներ, կա՛մ ընկույզներ։ Որոշ սննդի կետերում օգտագործվում են նաև ընկույզային այլ բրաունիներ և պաղպաղակի տարբեր համեր[3]։ Փափուկ շոկոլադե բրաունիները նույնպես օգտագործվել են սեզոնային մրգերի հետ՝ շշմած բրաունիների տարբերակներ ստեղծելու համար[4]։

Ծանոթագրություններ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
  1. ↑ Baber, Ash (2024-10-08). «Sizzling Brownie | Ash Baber». ashbaber.com (ամերիկյան անգլերեն). Վերցված է 2025-02-09-ին.
  2. ↑ Dalal, Tarla. «Sizzling Brownies». Tarla Dalal's Website. Վերցված է 22 April 2015-ին.
  3. ↑ «The Perfectly Baked Sizzling Brownie».
  4. ↑ «Sizzling Chocolate Brownies». Foodomania. Վերցված է 22 April 2015-ին.