Պանցանելա

Պանցանելա
Պանցանելայի բաղադրիչները
Տասկանյան
Ծագում
Տեսակտոմատային ուտեստ և bread dish?
Ենթատեսակաղցան և bread salad?
Առաջացման երկիրԻտալիա
 Panzanella Վիքիպահեստում

Պանցանելա (իտալ.՝ Panzanella), տասկանյան բանջարեղենային աղցան, հայտնի է որպես ամառային աղցան։ Հիմնական բաղադրիչներն են՝ սեղմված և հնացված հաց, լոլիկ, ձիթապտղի ձեթ, աղ, սև պղպեղ, հաճախ ավելացնում են նաև սոխ(սովորաբար կարմիր)։ Կարող են նաև ավելացնել պանիր, մոցարելա, ձիթապտուղ[1]։

Կեսար (աղցան)

Ծանոթագրություններ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
  1. Marco Bazzichi. «Panzanella, tra tradizionee le varianti «immigrate»». // corrierefiorentino.corriere.it. Արխիվացված է օրիգինալից 2012 թ․ սեպտեմբերի 17-ին. Վերցված է 2014 թ․ օգոստոսի 8-ին.