Balado

Balado
Udang Balado Untuk Merayakan Pesta
Nama lainBalado Goreng
Tempat asal Indonesia
DaerahSumatera Barat
Dibuat olehMinangkabau
Suhu penyajianPanas
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Balado merupakan teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.[1] Cabe yang lazim digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balada dengan cabe hijau juga populer.

Sebenarnya penggunaan kata Balada sendiri digunakan setelah kata benda, Misalnya Ikan Balada (Ikan+Cabe), Gulai Balada, Sayur Bayam Balada, Dendeng Balada. Bukan Balada dendeng maupun Balada Ikan. Penggunaan kata Balada sebelum kata benda merupakan penyalahgunaan bahasa sehingga menghilangkan arti sebenarnya dalam bahasa aslinya bahasa Minangkabau

Galeri

[sunting | sunting sumber]
  • Aneka Balado
  • Bada (sejenis ikan) balado
    Bada (sejenis ikan) balado
  • Baluik (belut) balado
    Baluik (belut) balado
  • Dendeng (daging sapi kering) balado
    Dendeng (daging sapi kering) balado
  • Talua (telur) balado
    Talua (telur) balado
  • Terong balado
    Terong balado
  • Udang balado
    Udang balado

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ News, Tagar (2017-12-23). "Mengenal Asal Usul Balado Kuliner Khas Minang". TAGAR. Diakses tanggal 2023-02-19. 
Ikon rintisan

Artikel bertopik bahan masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.