Havermut

Havermut
Havermut tumbuk (mentah)
Nama lainHavermut putih
JenisBubur
DaerahEropa Utara
Bahan utamaMenir Haver
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Havermut adalah hasil dari haver yang telah dikupas, dipotong, dikukus, diratakan, dan digiling.[1] Haver yang telah digiling halus dapat disebut haver putih. Haver yang dipotong-potong kasar dikenal sebagai havermut kasar, havermut Irlandia,[2] atau havermut pinhead.[3] Haver giling tradisional berbentuk pipih dan agak tebal, tetapi bisa diolah lagi menjadi lebih tipis maupun lebih kecil[4]. Haver dapat dikelompokkan menjadi havermut cepat ataupun havermut instan berdasarkan pada lamanya waktu memasak, yang ditentukan oleh ukuran gandum dan lamanya pratanak haver.[5]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ "21 CFR Part 101; Docket No. 95P–0197; RIN 0910–AA19; Food Labeling: Health Claims; Oats and Coronary Heart Disease" (PDF). US Food and Drug Administration. 23 January 1997. Diarsipkan (PDF) dari versi asli tanggal 2017-08-28. Diakses tanggal 29 July 2017. 
  2. ^ "Corn and Its Preparations in Ancient Ireland". www.libraryireland.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-01-30. Diakses tanggal 2023-02-09. 
  3. ^ "Nairn's (2010)". Nairns-oatcakes.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2011-07-18. Diakses tanggal 2012-10-08. 
  4. ^ EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2010). "Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to oat beta glucan and lowering blood cholesterol and reduced risk of (coronary) heart disease pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006". EFSA Journal. 8 (12): 1885. doi:10.2903/j.efsa.2010.1885 alt=Dapat diakses gratis. 
  5. ^ Hosahalli Ramaswamy; Amalendu Chakraverty; Mujumdar, Arun S.; Vijaya Raghavan (2003). Handbook of postharvest technology: cereals, fruits, vegetables, tea, and spices. New York, N.Y: Marcel Dekker. hlm. 358–372. ISBN 978-0-8247-0514-5. Diakses tanggal Feb 13, 2010.