Kaki domba

Kaki domba, juga disebut sebagai kaki lembu,^[1] adalah kaki dari domba.^[2]^[3] Bahan tersebut dimasak dengan cara direbus, dipanggang atau digoreng,^[2]^[3]^[4] dan dipakai dalam berbagai hidangan.^[2]^[5] Kaki domba juga dapat direbus setengah matang dan kemudian diselesaikan dengan metode masak tambahan, seperti direbus.^[6] Bahan tersebut dapat disajikan dengan saus-saus seperti saus putih dan saus coklat.^[4]^[6]

Referensi

^ Wright, C. (2012). The Best Stews in the World. Harvard Common Press. hlm. 116. ISBN 978-1-55832-747-4.
^ ^a ^b ^c Cassell, ltd (1883). Cassell's dictionary of cookery. Cassell's dictionary of cookery. hlm. 862.
^ ^a ^b Mayhew, H. (2009). London Labour and the London Poor. Cosimo classics. Lightning Source Incorporated. hlm. 171–173. ISBN 978-1-60520-733-9.
^ ^a ^b Ude, L.E. (1822). The French Cook. J. Ebers. hlm. 122.
^ Escoffier, A. (1941). The Escoffier Cook Book: A Guide to the Fine Art of Cookery. International Cookbook Series. Crown. hlm. 451– . ISBN 978-0-517-50662-2. (perlu berlangganan)
^ ^a ^b Steel, F.A.; Gardiner, G.; Johnston, A. (2011). The Complete Indian Housekeeper and Cook. Oxford World's Classics. OUP Oxford. hlm. 254. ISBN 978-0-19-960576-7. Diakses tanggal September 9, 2016.

Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Davidson Jaine 2014" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.

Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Wright 2011" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.

Bacaan tambahan

Beard, J. (2009). James Beard's American Cookery. Little, Brown. hlm. 986. ISBN 978-0-316-06981-6.

[Wright_2012-1] Wright, C. (2012). The Best Stews in the World. Harvard Common Press. hlm. 116. ISBN 978-1-55832-747-4.

[Cassell_1883-2] Cassell, ltd (1883). Cassell's dictionary of cookery. Cassell's dictionary of cookery. hlm. 862.

[Mayhew_2009-3] Mayhew, H. (2009). London Labour and the London Poor. Cosimo classics. Lightning Source Incorporated. hlm. 171–173. ISBN 978-1-60520-733-9.

[Ude_1822-4] Ude, L.E. (1822). The French Cook. J. Ebers. hlm. 122.

[Escoffier_1941-5] Escoffier, A. (1941). The Escoffier Cook Book: A Guide to the Fine Art of Cookery. International Cookbook Series. Crown. hlm. 451– . ISBN 978-0-517-50662-2. (perlu berlangganan)

[Steel_Gardiner_Johnston_2011-6] Steel, F.A.; Gardiner, G.; Johnston, A. (2011). The Complete Indian Housekeeper and Cook. Oxford World's Classics. OUP Oxford. hlm. 254. ISBN 978-0-19-960576-7. Diakses tanggal September 9, 2016.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]