Kakigōri
| Kakigōri | |
|---|---|
 Kakigōri dengan rasa teh hijau | |
| Jenis | Es serut |
| Sajian | Hidangan penutup |
| Tempat asal | Jepang |
| Bahan utama | Es, sirup, susu |
| Variasi | Shirokuma |
  | |
Kakigōri (かき氷) adalah sebuah jenis es serut khas Jepang yang diberi sirup atau pemanis, biasanya susu.[1]
Riwayat
[sunting | sunting sumber]Cikal bakal kakigōri bermula sejak abad ke-11, saat bongkahan-bongkahan es disimpan pada bulan-bulan dingin dan disajikan dengan sirup manis kepada kalangan aristokrat Jepang pada musim panas.[2]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ 新明解国語辞典（第6版）、三省堂
- ^ Krishna, Priya (March 15, 2018), "Kakigori Is an Ancient Frozen Japanese Specialty – Now It's America's Hottest Dessert, Too", Grub Street
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Shirokuma.
- 天文館むじゃき (Japanese)
- かごしま遊楽館 (Japanese)
- セイカ食品株式会社：南国白くま Diarsipkan 2010-06-20 di Wayback Machine. (Japanese)
- 鹿児島 山形屋 (Japanese)
- You can eat a polar bear in Kagoshima Rocket NEWS 24 (English)