Kaserol makaroni
| Kaserol makaroni | |
|---|---|
 Kaserol makaroni dipanggang dengan keju | |
| Sajian | Pasta |
| Bahan utama | Makaroni, telur, susu |
  | |
Kaserol makaroni adalah kaserol makaroni panggang. Hidangan ini umumnya dikenal sebagai makanan pokok di masakan rumahan Eropa Utara. Ini adalah hidangan makaroni yang dimasak dan campuran telur dan susu dengan bahan tambahan seperti daging, sayuran atau ikan. Biasanya dibuat dengan keju atau remah roti yang ditaburkan di atasnya.
Hidangan ini mengingatkan pada frittata, dengan perbedaan utama adalah dipanggang seluruhnya di dalam oven. Biasanya dimakan dengan saus tomat.[1]
Variasi menurut negara
[sunting | sunting sumber]Finlandia
[sunting | sunting sumber]
Di Finlandia, hidangan ini disebut makaronilaatikko (bahasa Finlandia) atau makaronilåda (bahasa Swedia), secara harfiah 'kotak makaroni', dan merupakan salah satu hidangan tradisional terpopuler.[2][3] Menurut survei yang dilakukan pada tahun 2010 dengan 1.100 responden, ini adalah hidangan makan malam terpopuler kedua untuk makan malam di Finlandia.[4] Saat ini, hidangan ini paling sering dibuat dengan daging cincang, tetapi secara tradisional tidak dibuat dengan keju. Namun, awalnya kaserol makaroni Finlandia tidak dibuat dengan daging.[2] Ketika disiapkan tanpa daging, hidangan ini sering digunakan sebagai pengganti kentang dalam makanan dan kemudian menjadi bagian dari hidangan yang dikenal saat ini. Kaserol makaroni sudah tersedia di toko bahan makanan Finlandia sebagai makanan kemasan.
Swedia
[sunting | sunting sumber]Di Swedia, hidangan ini disebut makaronipudding atau makaronilåda.[5] Versi Swedia biasanya dibuat dengan ham, daun bawang, dan keju.
Malta
[sunting | sunting sumber]Di Malta, hidangan panggang yang disebut imqarrun dibuat dengan makaroni, saus daging ala bolognese, dan telur. Versi lain menambahkan hati ayam, telur rebus, kacang polong dan bacon. Makaroni biasanya diberi lapisan keju parut atau besciamella (béchamel) yang akan meleleh selama proses pemanggangan dan membantu mengikat dan mengatur pasta. Ini berbeda dengan timpana, yang memiliki selongsong luar kue.
Makedonia Utara
[sunting | sunting sumber]Di Makedonia Utara, hidangan ini disebut makaroni vo tava, dan dibuat dengan makaroni, daging cincang, dan saus daging ala bolognese. Kaserol makaroni ditaburi keju parut atau keju putih yang dihancurkan saat dipanggang. Terkadang bisa juga menyertakan telur, seperti versi Malta.
Indonesia
[sunting | sunting sumber]Lihat pula
[sunting | sunting sumber]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Finnish macaroni and cheese". Dlc.fi. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-09-21. Diakses tanggal 2013-03-03.
- ^ a b Näin saat vaihtelua Suomen suosituimpaan ruokaan - makaronilaatikkoon. Elakeläisten uutiset 25.9.2009 Diarsipkan October 8, 2010, di Wayback Machine.
- ^ "Tässä on suomalaisten suosikkiruoka. Uusi Suomi 6 May 2010" (dalam bahasa Suomi). Uusisuomi.fi. Diakses tanggal 2013-03-03.
- ^ Pääkirjoitus (Heslingin Sanomat 28.2.2013). (2010-05-06). "Spagetti ja jauhelihakastike aikuisten suosituinta arkiruokaa" [Spaghetti and meat sauce popular everyday food for adults] (dalam bahasa Suomi). Ruokatieto Yhdistys ry (Food Information Association). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-03-16.
- ^ "Food and cuisine of Finland". Scandinaviafood.com. 2008-06-17. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-09-23. Diakses tanggal 2013-03-03.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Glossary of Finnish Dishes Diarsipkan 2013-09-21 di Wayback Machine.