Dalan mitologi Yunani, Stilbe adalah seorang nimfa, putri dewa sungai Peneios dan Naiad Kreusa. Stilbe bersuamikan Apollo dan memiliki dua putra kembar, yakni Kentauros (leluhur ras kentaur) dan Lapithos (leluhur suku Lapith).[1][2]. Dalam versi lainnya, Kentauros merupakan putra Iksion dan Nefele.[3] Aineus, ayah Kizikos, juga disebut sebagai putra Apollo dan Stilbe.[4] Stilbe juga berhubungan dengan Kikhreus dan melahirkan nimfa Khariklo, istri Kheiron, dan Eueres.
Ada juga Stilbe lainnya yang merupakan putri Eosforos. Stilbe yang ini kemungkinan adalah ibu Autolikos dari hubungannnya dengan Hermes,[5] dan juga ibu Kallisto dari hubungannya dengan Keteus.[6]