Sup masakan laut Kanton
Sup masakan laut Kanton adalah salah satu sup masakan laut yang utama dalam masakan Kanton. Sup ini umumnya ditemukan di Hong Kong, dan tersedia pula di Pecinan negara-negara lain. Harga sup ini biasanya berkisar menengah hingga mahal, tergantung pada bahan masakan yang digunakan.
Deskripsi
[sunting | sunting sumber]Sup ini umumnya tebal dengan tekstur yang sangat halus. Biasanya, sup ini berwarna putih dan sedikit transparan. Karena nama dalam bahasa Inggris adalah "sup", masakan ini dianggap sebagai "gung" (羹) dalam masakan Cina.
Jenis sup
[sunting | sunting sumber]- Sup masakan laut Kanton polos (海皇羹)
- Sup masakan laut Kanton seratus bunga (百花 . 海皇羹)
- Sup masakan laut Kanton jamur bambu (竹笙. 海皇羹)
- Sup masakan laut Kanton daging kepiting (蟹肉 . 海皇羹)
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- "Chinese Shrimp Wonton Soup". chinasichuanfood.com (dalam bahasa bahasa Inggris). Diakses tanggal 18 November 2017.