obere ụdị nke | ofe, nrị |
---|---|
Akụkụ nke | Bolivian cuisine, Ghanaian cuisine, Peruvian cuisine |
Ofe Mkpụrụ ahụekere ma ọ bụ mkpụrụ ahụekere bụ mkpụrụ ahụike e ji ahụekere mee, mgbe na ihe ndị ọzọ dị iche iche. Ọ bụ nri dị mkpa nke nri Afrịka mana a na-eri ya n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia (Taiwan), United States (karịsịa na Virginia) na mpaghara ndị ọzọ gburugburu ụwa.[1][2] Ọ bụkwa ihe a na-ahụkarị na mpaghara ụfọdụ, dị ka Argentina n'ebe ugwu ọdịda anyanwụ, Bolivia[3] na Peru, ebe enwere ike iji anụ ọkpụkpụ na obere pasta ma ọ bụ fries mee ya mgbe ụfọdụ.[4][5][6] Na mba Ghana, a na-eri ya na fufu ma ọ bụ omo tuo ma na-atọ ụtọ mgbe niile.[7] Groundnut soup bụkwa ofe nke ndị Benin (Edo) na Naịjirịa ma a na-eri ya na yam a pịrị apị.[8][9][10] Ụfọdụ n'ime ihe ndị dị mkpa eji eme ya bụ Piper guineense (mkpụrụuziza) na Vernonia amygdalina (akwụkwọ na-egbu egbu).[11][12]
A na-akwadebe ya site na mkpụrụ osisi nke a na-agwakọta n'ime ihie oriri, nke a na'ozuzu ya na-akpọ mkpụrụ osisi.[13] A na-eri ofe mkpụrụ osisi na fufu, banku, kenkey na ihe ndị ọzọ.[14] Ọ bụ nri dị ụtọ nke ndị Ghana na ndị mmadụ nọ na mba ndị ọzọ dị n'Afrịka na-eri, dịka na Sierra Leone.[15] Na Ghana, a maara ya dị ka ŌNkatenkwan, São n'asụsụ Akan.