Ancho Poblano
| Ancho poblano | |
|---|---|
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| Specie | Capsicum annuum |
| Cultivar | Ancho poblano |
| Origine |  Messico
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| Piccantezza | 
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| Unità Scoville | 1.000 ÷ 1.500 SHU |
Ancho poblano è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum annuum originaria del Messico.[1]
È una varietà molto popolare nella cucina messicana; i frutti, cuoriformi, blandamente piccanti, sono detti poblano quando sono freschi e ancho dopo l'essiccazione.[1]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b Ancho Poblano, in Catalogo delle varietà di peperoncino, Associazione Internazionale Studio Peperoncino e Solanacee (AISPES). URL consultato il 21 settembre 2015.
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