Bavette | |
---|---|
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Liguria |
Diffusione | Penisola italiana |
Dettagli | |
Categoria | primo piatto |
Ingredienti principali | semola di grano duro |
Varianti | Vermicelli |
La bavetta è un tipo di pasta utilizzata tradizionalmente in Liguria, in particolar modo a Genova suo luogo di origine[1]. Fa parte delle paste lunghe a sezione piatta, simile a uno spaghetto schiacciato differisce dalle trenette per dimensione e sezione[2].
Sono preparate con il tradizionale condimento al pesto[3], o con condimenti a base di verdure e pesce[1].