Chae Rim ha debuttato come Miss Haitai nel 1994. Dopo aver recitato in molti drammi televisivi, è diventata famosa per i suoi ruoli in All about Eve e Dal-ja's Spring negli anni 2000[3]. Gode di grande popolarità come star della Hallyu in Cina e Taiwan, dove ha realizzato diverse serie.
Chae Rim ha anche co-ospitato lo spettacolo di varietà dell'MBCMusic Camp nel 1999 e nel 2000. Nel 2010 Park è tornata sul piccolo schermo con Oh! My Lady, con Choi Si-won di Super Junior[4].
Nel novembre 2018, Chae Rim ha firmato con la nuova agenzia Hunus Entertainment[5].
Chae Rim sposò il cantante Lee Seung-hwan (14 anni più grande di lei) il 24 maggio 2003[6]. Il 31 marzo 2006, l'agenzia di Lee Cloud, Fish, ha diffuso la notizia del divorzio della coppia affermando che a causa di differenze di personalità la coppia era già separata dal dicembre 2005.
Nel marzo 2014 ha ammesso di uscire con l'attore cinese Gao Ziqi[7]. Gao e Chae Rim si sono sposati in Cina il 14 ottobre 2014[8]. Ha dato alla luce un figlio, Min-Woo, nel dicembre 2017[9][10]. Hanno divorziato nel 2020[11].