Dubonnet

Dubonnet
	Poster pubblicitario del Dubonnet di Jules Chéret (1895)
Origini
Luogo d'origine	Francia
Creato da	Joseph Dubonnet
Dettagli
Categoria	bevanda

Il Dubonnet è una bevanda alcolica ad uso aperitivo^[1] a base di vino liquoroso, erbe e spezie (tra le quali il chinino)^[2], avente una gradazione variabile tra il 14,8% e il 19%.

Dal 1976 è prodotto dalla Pernod Ricard e (su licenza per gli Stati Uniti) dalla Heaven Hill Distilleries^[1]

Storia

Nel 1846 il governo francese bandì un concorso finalizzato alla creazione di una bevanda che invogliasse i soldati della legione straniera di stanza in Nord Africa ad assumere il chinino^[2]; tale estratto naturale, all'epoca fulcro della profilassi contro la malaria, è infatti di gusto molto amaro e non di rado i legionari, disgustati, rifiutavano di prendere le dosi loro assegnate.

Tra le ricette proposte venne scelta quella del chimico Joseph Dubonnet, che addizionò il chinino (tra l'altro) a cannella, chicchi di caffè verde, buccia d’arancia, camomilla e acquavite d’uva neutra. Ben presto il vin tonique au quinquina ("vino tonico al chinino", come era stato battezzato) superò l'ambito produttivo per il quale era stato pensato, diventando di consumo comune: alla sua pubblicizzazione collaborarono artisti quali Cassandre.

Pubblicità murale del Dubonnet realizzata da Cassandre

A seguito di una crisi di vendite, nel 1976 i diritti sul Dubonnet vennero rilevati dalla multinazionale Pernod Ricard, che oltre a rilanciarlo con una martellante campagna pubblicitaria (come testimonial venne ingaggiata Pia Zadora), affiancarono alla classica versione rossa una bianca (aromatizzata alla vaniglia) e una dorata (all'arancia)^[1].

Alla sua fama hanno cooperato anche alcuni consumatori celebri, come la Regina Madre Elisabetta del Regno Unito e la figlia Elisabetta II (amanti del Dubonnet Cocktail, addizionato di tre parti di gin, ghiaccio e una fetta di limone)^[3]^[4]^[5] e Nelson Rockefeller, che lo beveva puro on the rocks^[6].

Consumo

Oltre che puro e accompagnato con bevande aromatizzate al limone, il Dubonnet è ingrediente di vari cocktail, sia specifici (come lo Zaza, composto da Dubonnet, gin e bitter all'arancia, oppure Angostura) che varianti di altri più famosi (come il Dubonnet Negroni, in cui sostituisce il comune vermut rosso):

The Alfonso
Apple Dubonnet
Arnaud's Special (New Orleans)
Bartender
Bentley
Blackthorn Cocktail
Dot-Roy
Dubonnet Cassis
Dubonnet Cocktail
Dubonnet Daniella
Dubonnet Delight
Dubonnet Fizz
Dubonnet Helado
Dubonnet Highball
Dubonnet Kiss
Dubonnet Manhattan
Dubonnet Negroni
Dubonnet Royal
Dubonnet TT
Jack London Martini
Opera Cocktail
Phoebe Snow
Red Moonlight
Rum Dubonnet
San Diego Cocktail
Savoy Hotel Special
Trois Rivieres
Mummy Love
Marble Hill
Napoleon
Karl-Gerhard
Bossunova Belt
Magic Juice
The Queen Mother
The Mexican
Zaza

Note

^ ^a ^b ^c Sito ufficiale, su doyoudubonnet.com. URL consultato il 3 marzo 2020 (archiviato dall'url originale il 5 luglio 2018).
^ ^a ^b Tom Geoghegan, Who still drinks Dubonnet?, BBC News, 20 luglio 2009. URL consultato il 25 novembre 2011.
^ Queen Mother 'pack gin' note sold, BBC News, 5 luglio 2008. URL consultato il 1º maggio 2015.
^ Rare insight into Queen Mum's life as Backstairs Billy mementos sold, in Hello!, 3 luglio 2008. URL consultato il 1º maggio 2015 (archiviato dall'url originale il 22 settembre 2012).
^ Andrew Alderson, Exclusive: behind the scenes with the Queen, in The Daily Telegraph, London, 5 luglio 2009. URL consultato il 25 novembre 2011 (archiviato dall'url originale il 30 gennaio 2011).
^ Francis Clines, Always Wanted Presidency: Rocky Settles for Second, in The Register-Guard, Eugene, Oregon, The New York Times, 20 agosto 1974, p. 12c.