Nell'ambito dell'ingegneria chimica, l'equazione di Fenske è un'equazione utilizzata per calcolare il numero minimo di piatti teorici richiesti per ottenere la separazione di una miscela binaria (cioè costituita da due componenti) attraverso una colonna di distillazionecontinua che opera alle condizioni di riflusso totale (cioè in cui la corrente del distillato prodotta nella testa della colonna viene completamente reimmessa nella colonna dopo essere stata condensata).