L'Himbeergeist è un distillato di lamponi di origine tedesca[1]. È una specialità della Foresta Nera la cui produzione è regolata da un consorzio. Si presenta incolore con gradazione alcolica intorno al 40%; l'invecchiamento ne esalta le caratteristiche.
Il liquore va degustato freddissimo in appositi bicchierini.