Ibn Sayyar al-Warraq
Abu Muhammad al-Muthaffar ibn Nasr ibn Sayyār al-Warrāq (in arabo: أبو محمد المظفر بن نصر ابن سيار الوراق; fl. X secolo) è stato uno scrittore arabo di Baghdad, compilatore di un libro di cucina del decimo secolo, Kitāb aṭ–ṭabīḫ (كتاب الطبيخ Il libro della cucina).
Questo è il primo libro di cucina arabo conosciuto. Contiene oltre 600 ricette[1] divise in 132 capitoli.[2]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Urtatim, Kitab al-Tabih, su Good Reads, Goodreads Inc.. URL consultato il 20 maggio 2015.
- ^ (AR) كنز من كنوز الحضارة الاسلامية يعود للحياة من جديد, su Al Basrah Network. URL consultato il 20 maggio 2015.
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- Nawal Nasrallah (translator), Annals of the Caliphs' Kitchens: Ibn Sayyar al-Warraq's Tenth-century Baghdadi Cookbook, Brill, 2007. ISBN 90-04-15867-7
- Kaj Öhrnberg and Sahban Mroueh, eds., Kitab al-tabikh Studia orientalia 60, Finnish Oriental Society, 1987. ISBN 951-9380-04-3
- Charles Perry, "Cooking with the Caliphs", Saudi Aramco World 57:4 (July/August 2006) full text Archiviato il 30 novembre 2014 in Internet Archive.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]| Controllo di autorità | SBN UFIV032259 |
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