King nacque ad Austin, in Texas, come Joseph Sayer King e recitò in 211 film dal 1912 al 1946. È apparso nei suoi ultimi anni principalmente in ruoli minori non accreditati. Diresse due film, entrambi nel 1916 e scrisse una sceneggiatura nel 1915. Joe King era sposato con l'attrice Hazel Buckham e morì a Woodland Hills, Los Angeles, California.