Lactobacillus helveticus
| Lactobacillus helveticus | |
|---|---|
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Prokaryota |
| Regno | Bacteria |
| Phylum | Firmicutes |
| Classe | Bacilli |
| Ordine | Lactobacillales |
| Famiglia | Lactobacillaceae |
| Genere | Lactobacillus |
| Specie | L. helveticus |
Lactobacillus helveticus è una specie di batterio appartenente alla famiglia delle Lactobacillaceae.
È utilizzato per la produzione dell'Emmental, Cheddar, Parmigiano,Grana Padano Pecorino Romano, provolone e mozzarella.
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- Lista dei Nomi Procariotici, su bacterio.cict.fr. URL consultato il 21 marzo 2010 (archiviato dall'url originale il 2 febbraio 2007).
- Albero tassonomico [collegamento interrotto], su catalogueoflife.org.
