María Esteve è nata in Argentina. Figlia d'arte, suo padre era l'attore Antonio Gades (1936-2004), mentre sua madre era l'attrice e ballerina Marisol, nota anche come Pepa Flores.
Come attrice ha debuttato nel 1996 recitando nel film Más que amor, frenesí. Tra i suoi lavori televisivi vi è la fiction Doctor Mateo (2009-2011).
Ha ricevuto due volte la candidatura al Premio Goya: nel 1999 nella categoria "miglior attrice rivelazione" e nel 2003 nella categoria "miglior attrice non protagonista".