Moules-frites | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | Belgio e nord della Francia |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Ingredienti principali |
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Le moules-frites sono un piatto tipico del Belgio, nonché del Nord della Francia, in particolare della città di Lilla[1].
Si tratta di un piatto semplice, costituito da cozze bollite o cucinate nel burro o nel brodo o nel vino, e servite insieme a patatine fritte.[2][3][4]
A dispetto della sua semplicità, tuttavia, costituisce una pietanza molto caratteristica in Belgio e in buona parte del Nord della Francia, dove, oltre ad essere servite in molti ristoranti, vengono solitamente vendute nelle caratteristiche friteries, negozi che vendono vari tipi di cibi fritti.[5] In alcune fiere i venditori di tale piatto sono soliti formare delle "montagne" di gusci di cozze.