Panino al bacon

Panino al bacon
Origini
Altri nomiin inglese: bacon sandwich, bacon buttie, bacon butty, bacon sarnie, rasher sandwich, bacon cob, bacon barm, bacon muffin
Luogo d'origineRegno Unito (bandiera) Regno Unito
DiffusioneRegno Unito, Irlanda
Dettagli
Categoriapiatto unico
Ingredienti principali
  • pane
  • bacon
  • burro o salse

Il panino al bacon (bacon sandwich) è un panino tradizionale britannico,[1][2] anche diffuso in Irlanda, servito caldo con pancetta affumicata e un ingrediente aggiuntivo che può essere ketchup, brown sauce o burro non salato. L'alimento viene spesso servito nei caffè del Regno Unito ed è considerato una cura per i postumi di una sbornia.[3]

Alimenti simili e varianti

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Nel 2007 i ricercatori dell'Università di Leeds hanno rintracciato 700 varianti del sandwich che differiscono tra loro per il tipo di cottura e gli ingredienti in essi contenuti. Nel corso dello studio, cinquanta assaggiatori hanno avuto il compito di valutare ciascuna di esse. Secondo i risultati, quelli più apprezzati sono risultati essere quelli con "bacon fritto e croccante non troppo grasso tra spesse fette di pane bianco".[4]

Nel Nord America ci sono numerosi panini con la pancetta, tra cui il BLT con bacon, lattuga e pomodoro e da mangiare freddo,[5] il Fool's Gold Loaf, con ingredienti dolci, e il peameal bacon, cibo di strada di Toronto preparato usando il pane kaiser.[6]

Note

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  1. ^ (EN) The bacon butty is a uniquely British phenomenon – a cultural icon that unites us all, su newstatesman.com. URL consultato il 6 marzo 2023.
  2. ^ Massimo Montanari, Françoise Sabban, Storia e geografia dell'alimentazione (secondo volume), UTET, 2006, pp. 831.
  3. ^ (EN) Bacon sandwich really does cure a hangover, su telegraph.co.uk. URL consultato il 6 marzo 2023 (archiviato dall'url originale il 7 gennaio 2010).
  4. ^ (EN) The Perfect Bacon Sandwich Decoded: Crisp and Crunchy, su nytimes.com. URL consultato il 6 marzo 2023.
  5. ^ (EN) Food Timeline FAQs: sandwiches, su foodtimeline.org. URL consultato il 6 marzo 2023.
  6. ^ (EN) Regional Foods: Toronto's Peameal Bacon Sandwich, su stadiumjourney.com. URL consultato il 6 marzo 2023 (archiviato dall'url originale il 10 giugno 2020).

Voci correlate

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Altri progetti

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