La cerimonia di premiazione della 5ª edizione dei Premi Goya si è svolta il 16 febbraio 1991 al Palacio de Congresos di Madrid.[1][2]
¡Ay, Carmela! di Carlos Saura ha vinto ben tredici premi su quindici candidature.
I vincitori sono indicati in grassetto, a seguire gli altri candidati.