Trattoria
La trattoria è un esercizio pubblico, prevalentemente di tipo popolare, tipicamente italiano, destinato alla vendita e consumazione dei pasti in loco. Il nome deriva da trattore "oste" che a sua volta viene dal francese traiteur, derivato di traiter, a sua volta dal latino tractare "trattare, preparare".[1]
Alcuni di questi esercizi possono essere rinomati e ricercati per la qualità dei cibi e la caratterizzazione, quasi sempre di cucina locale-regionale, delle preparazioni.
L'economicità dei prezzi praticati è un'attrattiva di questi locali cui fa riscontro una maggiore semplicità nel servizio e negli arredi, a volte anche nella qualità della materia prima ma non nella quantità dei cibi offerti, anche se non mancano trattorie di alto livello.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Carlo Battisti, Giovanni Alessio, Dizionario etimologico italiano, Firenze, Barbera, 1950–57.
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