La cosiddetta Trilogia del Mariachi, altrimenti conosciuta come Trilogia del Messico e Trilogia del Desperado, comprende tre film di Robert Rodriguez realizzati tra il 1992 e il 2003 per i quali è stato coniato il genere burrito-western.
I tre film diedero vita e furono il modello per il genere burrito-western, che però sembra non ebbe nessun ulteriore sviluppo dopo la trilogia.