Vegetarianismo nel mondo

Buffet vegetariano in un ristorante di Taipei a Taiwan
Percentuale di vegetariani nel mondo
Percentuale di vegetariani nel mondo
Percentuale di vegani nel mondo

Il vegetarianismo è considerato in modi differenti attorno al mondo. In alcune zone viene supportato culturalmente e anche legalmente, come in India e nel Regno Unito, dove delle apposite etichette permettono ai vegetariani di identificare facilmente i ristoranti compatibili con la loro dieta.[1] Il risultato di un sondaggio internazionale condotto nel 2009 evidenzia che la definizione di vegetarianismo è differente da nazione a nazione, infatti in alcune nazioni i vegetariani consumano molti più derivati di animali rispetto ad altri.[2]

Asia

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India

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Lo stesso argomento in dettaglio: Vegetarismo in India.

In base al sondaggio del 2006 Hindu-CNN-IBN State of the Nation Survey,[3] il 31% degli indiani e' vegetariano. Altri sondaggi condotti dalla FAO[4] e dall'USDA[5][6] stimano un'incidenza tra il 20% e il 42% di vegetariani nella popolazione indiana. Inoltre, questi sondaggi indicano che anche gli indiani che mangiano la carne, la mangiano molto di rado, infatti meno del 30% di loro la mangia regolarmente, sebbene le ragioni siano principalmente culturali e solo parzialmente economiche.[6]

Cina

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In Cina, sebbene il totale vegetarianismo è una pratica rara, è praticato almeno dal settimo secolo ed è stato divulgato da devoti buddisti attraverso l'influenza dell'India. Negli ultimi anni vi è stata una rinascita nelle città in quanto l'emergente classe media presta più attenzione alla salute e alla dieta.[7] Nel 2010, il primo ministro Wen Jiabao (溫家寶總理) propose una campagna nazionale chiamata "un giorno vegetariano ogni settimana" (每週一素), principalmente come parte di una più ampia piattaforma ambientale.[8]

Taiwan

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In Taiwan, 1,7 milioni di persone, ovvero circa il 10% della popolazione, seguono, anche se a volte in modo parziale, una dieta vegetariana.[9][10] Ci sono più di 6.000 ristoranti vegetariani in Taiwan.[11] Le leggi per etichettare i cibi vegetariani sono le più restrittive al mondo in quanto circa 2 milioni di persone ne fanno uso.[12] Il movimento popolare "un giorno vegetariano a settimana" è stato sostenuto a livello nazionale,[13] mentre a livello locale sono coinvolti anche altri organi governativi come il Taipei City Board of Education.[14]

America del Nord

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Stati Uniti d'America

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Secondo un sondaggio di Public Policy, nel 2013 il 13% degli americani si definisce vegetariano (6%) o vegano (7%)[15]. Nel 1971, l'1% dei cittadini statunitensi si è definito vegetariano[16].

Europa

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Italia

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L'istituto di ricerca Eurispes ha riferito nel suo Rapporto Italia 2020 che l'8.9% della popolazione si definiva vegetariano o vegano (6,7% vegetariani, 2,2% vegani), in crescita rispetto al 2019 e al 2018.[17]

Nel rapporto Eurispes 2021 il 5,8% della popolazione ha dichiarato di seguire un’alimentazione vegetariana mentre il 2,4% una completamente vegana.[18]

Note

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  1. ^ UK Government Food Standards Agency, Guidance on vegetarian and vegan labelling, su food.gov.uk. URL consultato il 29 dicembre 2008 (archiviato dall'url originale il 31 dicembre 2008).
  2. ^ Jenia Meng, Origins of attitudes towards animals Ultravisum, Brisbane, University of Queensland, 2009, pp. 249, 266, ISBN 978-0-9808425-1-7.
  3. ^ The food habits of a nation Archiviato il 4 marzo 2011 in Internet Archive. The Hindu
  4. ^ 2.3 Growth and Concentration in India Archiviato il 17 agosto 2018 in Internet Archive. FAO Document Repository
  5. ^ Passage to India Archiviato il 26 novembre 2013 in Internet Archive. USDA
  6. ^ a b The Elephant Is Jogging: New Pressures for Agricultural Reform in India Archiviato il 28 dicembre 2006 in Internet Archive.
  7. ^ Vegetarianism now a popular diet. 2006-05-17
  8. ^ 溫總理：低碳生活、每週一素－－學佛網 Archiviato il 12 agosto 2011 in Internet Archive.. Big5.xuefo.net (2010-04-19). Retrieved on 2011-01-06.
  9. ^ Greens Are Good For You Archiviato il 16 luglio 2011 in Internet Archive., Government Information Office, Republic of China (Taiwan), 25 September 2007
  10. ^ Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook. The China Post (2009-11-16). Retrieved on 2011-01-06.
  11. ^ Blogger: Aanmelden om te lezen. Taiwantalking.blogspot.com. Retrieved on 2011-01-06.
  12. ^ Taiwan to enact world's strictest law on veggie food labeling|Earth Times News Archiviato il 30 settembre 2020 in Internet Archive.. Earthtimes.org (2009-06-08). Retrieved on 2011-01-06.
  13. ^ 台灣周一無肉日 救己救地球 – 日常保健 – 中時健康網 – 健康萬花筒 Archiviato il 10 maggio 2013 in Internet Archive.. Health.chinatimes.com. Retrieved on 2011-01-06.
  14. ^ 台湾教育部提倡学校每周一素！ Archiviato il 13 aprile 2013 in Internet Archive.. Chinavegan.com. Retrieved on 2011-01-06.
  15. ^ Jensen Tom, Food issues polarizing America, su Public Policy Polling, 26 febbraio 2013. URL consultato il 28 febbraio 2013 (archiviato dall'url originale il 27 febbraio 2013).
  16. ^ The War on Meat: How Low-Meat and No-Meat Diets are Impacting Consumer Markets, in Euromonitor International, 26 agosto 2011. URL consultato il 26 febbraio 2014 (archiviato dall'url originale il 27 febbraio 2014).
    «Back in 1971, only 1% of US citizens described themselves as vegetarians»
  17. ^ Eurispes, Eurispes: risultati del Rapporto Italia 2020, in Eurispes, 30 gennaio 2020. URL consultato il 28 febbraio 2021.
  18. ^ https://eurispes.eu/wp-content/uploads/2021/05/eurispes-sintesi-rapporto-italia-2021_inglese-completa.pdf