Acquisisce molteplici esperienze presso studi di design nel canton Argovia, ad Amburgo, e a Parigi dove incontra Evert Endt, poi direttore dell' École Nationale Supérieure de Création Industrielle (ENSCI – Les Ateliers) ed ex direttore della "Compagnie de L'Esthétique Industrielle (CEI)" di Raymond Loewy.
Nel 1982 fonda il proprio studio di progettazione industriale sito a Cadro, dove nascono importanti collaborazioni con aziende di livello internazionale. Vito Noto ha progettato prodotti industriali, di arredo, elementi grafici, interfacce di siti e macchinari.
Riceve prestigiosi riconoscimenti: il Design Preis Schweiz, IF Die gute Industrieform, ADI Design Index.
Oltre all'attività progettuale ha svolto didattica in istituti tecnici e università. Dal 2005 al 2015 ha ricoperto il ruolo di Presidente del FotoClubLugano.
In occasione del quarantesimo anniversario del suo studio, il designer dona il suo archivio integrale al M.a.x. museo di Chiasso, che gli dedica la sua prima mostra antologica: Vito Noto. Quarant'anni tra grafica e design. Il senso delle idee.
IF Die gute Industrieform 1990, armadio di stoccaggio verticale: “Listamat” per Lista
Design Preis Schweiz 1995, (riconoscimento) strumenti organizzativi per il deposito ed il trasporto: “Clip Case/Clip Case Rack” per Lista/Ornalon
Design Preis Schweiz 1995, laboratorio elettromedicale per la preparazione e l'analisi automatizzata di campioni in micropiastra: “Microlab F.A.M.E.” per Hamilton
ADI Design Index 2000, orologio da polso ventiquattr'ore: “Giorno/Notte” per Perditempo
ADI Design Index nel 2002, pipettatrice manuale da laboratorio “Pipetboy” per INTEGRA Biosciences
StampNews.com: Top 10 most important postage stamps 2011, francobolli per il principato del Liechtenstein: “Energie alternative”
ADI Design Index 2016, macchinario per l'industria tessile "Ecosmart" per L.G.L. Electronics
ADI Eccellenze della Lombardia nel 2016, Riconoscimento Design per il lavoro, macchinario per l'industria tessile "Ecosmart" per L.G.L. Electronics
A'Design Awards 2017, orologio da polso ventiquattr'ore: "Giorno Notte" per Perditempo
A'Design Awards 2017, caminetto da tavolo al bioetanolo: "Piro"
^"Internationale Basler Münzenmesse", articolo di Ruth Niedermann, Marzo 2018
^"Un francobollo per Papa Francesco a Ginevra", articolo pubblicato sul sito laregione.ch, il 20 giugno 2018
^A case of flexible design, in European Plastics, aprile 1994, p. 35.
^La Galleria, in Forme, vol. 110, agosto 1985, pp. 27-28.
^Exclusives design aus der Schweiz, in Globus 100 Jahre. Savoir vivre, settembre 2007, pp. 90-93.
^Prodotti e progetti, in Modo, n. 1, gennaio-febbraio 1994, p. 68.
^Gestalten der Zeit, in Raum und Wohnen, n. 9, settembre - ottobre 1999, pp. 108-113.
^ Vanessa Flack, 125 anni del Touring Club Svizzero, in Rivista del Giubileo. 125 anni del Touring Club Svizzero., aprile 2021, pp. 56-57.
^ Romano Loehrer, Vetrina: Vito Noto, in La Rivista di Lugano. Il settimanale del Luganese, n. 12, 24 marzo 2017, p. 5.
^ Elena Robert, Design svizzero, immagine fortunata. Nella serie tv, anche tre studi che operano dal Ticino, in Corriere del Ticino, mercoledì 1º marzo 2006, p. 30.
^Auto storiche sui francobolli della Posta, in Corriere del Ticino, martedì 1º settembre 2015.