Xynisteri
| Xynisteri | |
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| Dettagli | |
| Paese di origine |  Cipro
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| Colore | bianca |
| Cipro | |
| Ampelografia | |
| Degustazione | |
Lo Xynisteri (scritto anche xinisteri; in greco ξυνιστέρι?) è un vitigno autoctono[1] bianco[2] coltivato a Cipro.
Secondo alcune stime, il 33% dei vigneti ciprioti, sulle pendici meridionali della catena montuosa del Troodos, sono piantati con questo vitigno, un fatto che rende lo xynisteri la principale uva bianca coltivata a Cipro.[3][4]
I suoi grappoli e acini sono di media grandezza mentre è noto per la sua resistenza alle malattie del vino.[4] Viene utilizzato nella produzione di diversi vini locali (soprattutto bianchi).[5] Lo xynisteri viene assemblato con uve Mavro per la produzione del Commandaria,[1] un noto vino dolce cipriota ed è utilizzato anche per la produzione del distillato locale Zivania.[4]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b (EN) Vitis International Variety Catalogue, su vivc.de. URL consultato il 1º giugno 2022.
- ^ Lazarou, Stalo, Ξυνιστέρι, su foodmuseum.cs.ucy.ac.cy. URL consultato il 1º giugno 2022.
- ^ (EN) Xynisteri - White Wine Grape Variety, su Wine-Searcher. URL consultato il 1º giugno 2022.
- ^ a b c Xynisteri, su vounipanayiawinery.com. URL consultato il 1º giugno 2022 (archiviato il 14 marzo 2019).
- ^ Monolithos Xynisteri - IGP Limassol - Concours International de Lyon - International Wine, Beer and Spirits Competition, su concourslyon.com. URL consultato il 1º giugno 2022.
