Çoban salatası
| Çoban salatası | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Insalata del pastore |
| Luogo d'origine |  Turchia
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| Diffusione | Vicino Oriente |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali | pomodoro, cetriolo, cipolla, peperone verde e prezzemolo |
Çoban salatası o insalata choban (in turco "insalata del pastore") è un'insalata originaria della cucina turca e cucina azera composta da pomodori tritati finemente (preferibilmente sbucciati), cetrioli, lunghi peperoni verdi, cipolla e foglie piatte prezzemolo[1][2][3][4]. Il condimento consiste in succo di limone, olio d'oliva e sale[5].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ C. Wright, The Little Foods of the Mediterranean, Harvard Common Press, 2003, p. 239, ISBN 978-1-55832-227-1. URL consultato il 22 dicembre 2017.
- ^ E. Akin, Essential Turkish Cuisine, ABRAMS, 2015, p. pt126, ISBN 978-1-61312-871-8. URL consultato il 22 dicembre 2017.
- ^ S. Swan, DK Eyewitness Travel Guide: Turkey, DK Publishing, 2010, p. 350, ISBN 978-0-7566-6495-4. URL consultato il 22 dicembre 2017.
- ^ R. Shore e D. Shore, Home and Away: Simple, Delicious Recipes Inspired by the World's Cafes, Bistros, and Diners, Arsenal Pulp Press, 2017, p. 88, ISBN 978-1-55152-674-4. URL consultato il 22 dicembre 2017.
- ^ Melissa Shales, Top 10 Istanbul, DK Publishing, 3 giugno 2013, pp. 82–, ISBN 9781465413154. URL consultato il 5 marzo 2015.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]- Cucina turca
- Insalata greca
- Insalata israeliana
- Insalata Shirazi
- Insalata shopska
- Kachumbari
- Insalata afgana
Altri progetti
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