著作に 「ニースの魚類学」("Ichthyologie de Nice" :1810)、「南ヨーロッパ主要産物の自然史」("Histoire naturelle de principales productions de l’Europe méridionale" :1826)、「ニースの植物」("Flore de Nice":1844)などがあり、多くの魚類などの記載を行った。
Emig C. C., 2012. Révision des espèces de brachiopodes décrites par A. Risso. Carnets de Géologie / Notebooks on Geology, Article 2012/02 (CG2012_A02) avec en annexe la bibliographie scientifique de A. Risso
Gaston Fredj et Michel Meinardi (2007). L'Ange et l'Orchidée : Risso, Vérany & Barla : une lignée de savants de renommée mondiale à Nice au XIXe siècle, Serre Éditeur (Nice) : 149 p. ISBN978-2-86410-490-2
Monod T. & J.-C. Hureau (eds), 1977. Antoine Risso, 1777-1845. Volume publié à l'occasion du bicentenaire de sa naissance. Annales du Muséum d'Histoire naturelle de Nice, 5, 214 p., 10 fig., 12 pl.